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Cucina
PEPERONI IN PADELLA 

Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti
Dosi: per 4 persone 
Ingredienti:
500 gr. di peperoni polposi di vari coloro, 6 cucchiai di olio d'oliva, 300 gr. di pomodori pelati freschi o in scatola, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di capperi sottosale sciacquati, 2 acciughe dissalate diliscate, abbondante origano, sale.
Preparazione:
Pulite i peperoni, tagliateli a striscioline e friggeteli leggermente nell'olio, in una padella larga, con aglio, che poi toglierete. Aggiungete i pomodori, i capperi le acciughe spezzettate, l'origano e il sale. Cuocete una ventina di minuto. A fine cottura il sugo non dovrà essere molto concentrato e i peperoni devono risultare al dente.

 

 

 

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