CUCINA TIPICA CILENTANA
 
Nel Cilento esiste una tradizione alimentare, basata su prodotti locali, che consente la riscoperta di pietanze caratterizzate da sapori naturali e semplici dal gusto esclusivo. Alla base della sua gastronomia c'è la dieta mediterranea un modo gustoso e piacevole di mangiare che fa bene alla salute.
 

 
LE RICETTE LOCALI
Torta Caprese

Ingredienti:
250 gr. di mandorle non pelate, 250 gr. di cioccolato fondente, 250 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 40 gr. di farina, 40 gr. di cacao, 5 uova, una bustina di Pan degli Angeli.


Tritare le mandorle e tagliare la cioccolata a pezzettini.
In una ciotola aggiungere lo zucchero e il burro lasciato a temperatura ambiente, amalgamare bene i due ingredienti aggiungendo poco a poco le uova. Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti aggiungere la farina e conseguentemente il cacao. Unire al composto le mandorle e la cioccolata tritata a pezzi, amalgamare il tutto. Aggiungere in fine la bustina di lievito. Trasferire il composto in una pirofila e cuocere in forno per 50 minuti alla temperatura di 160°.
 

Questa ricetta è stata gentilmente offerta dalla signora Roberta M.