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Cucina

CARCIOFI ARROSTITI


Tempo di preparazione e cottura: Circa 2 ore

Ingredienti per 4 persone
8 carciofi belli grossi, prezzemolo e aglio a volontà, una fetta di pancetta, sale e olio. 

Lavate i carciofi senza pulirli, apriteli e inserite dentro l'aglio tritato, il prezzemolo e cubetti di pancetta, salate e oliate in abbondanza. Chiudete di nuovo i carciofi in modo che abbiamo ancora la forma originale. Disponeteli in "piedi" su una griglia con poca brace. Face cuocere lentamente. A cottura ultimata, togliete le foglie che si sono bruciate e servite calde o fredde.

 

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