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Cucina
PESCE ALLA GRIGLIA


Ingredienti per 4 persone
1 Kg. di orata, (o sarago, cefalo, spigola, triglia, lacerti).

Preparazione
la marinata: olio - aglio - aceto - sale, pepe - menta - prezzemolo

Svuotare, lavare e asciugare il pesce, metterlo a marinare per circa un'ora in olio, aceto, sale, pepe, uno spicchio d'aglio e un po' di menta. Riscaldare la graticola, porvi su il pesce e farlo cuocere a fuoco moderato rigirando e ungendolo di tanto in tanto con un rametto di prezzemolo intinto nella marinata. Il tempo di cottura varia da 10 minuti a mezz'ora.

 

 

 

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